运气好的话，这些食物会让你的新年有个好的开始
美国心脏协会沙巴足球体育平台，Michael Merschel报道
需要一个健康的方式开始新的一年? 你很幸运.
随着日历的变化, 世界各地的文化都关注好运，并将各种食物与好运联系在一起. 下面我们来看看哪些是最健康的，以及如何处理那些不太健康的.
豇豆
在美国南部, 新年少不了黑眼豆豆, 哪些是豆类的一种. 在一些地区，它们会和米饭一起放在一道叫Hoppin' John的菜里.
詹姆斯Shikany, 伯明翰阿拉巴马大学心血管疾病特聘教授, 据说黑眼豆豆本身就是一种健康食品, “但这取决于他们准备得如何."
就其本身而言，黑眼豆富含纤维，富含铁、维生素和其他营养物质. 但是营养流行病学家和一项研究的主要作者Shikany说 2015年的研究 关于传统南方饮食的文章, 据说它们通常是用很多盐和肥肉做的. 过量的钠会增加患高血压的风险, 饱和脂肪会提高低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇, 哪种会增加患心脏病的风险.
羽衣甘蓝
“这是同一个故事，”Shikany说. 羽衣甘蓝——据说是折叠现金的象征——富含纤维、维生素和铁. “一般来说，大多数绿色蔬菜都含有很多有益的营养物质，”他说.
但是传统的食谱要求添加腌肉, 比如火腿, 肥肉还是培根, 它们也富含钠，是一种物质, 这再一次, 我们不鼓励,Shikany说. 过度烹饪也会降低它们的营养价值.
小扁豆
在意大利、尼日利亚、巴西和其他地方，吃扁豆是一种传统. Anna Maria Siega-Riz, 马萨诸塞大学阿默斯特分校公共卫生与健康科学学院院长, 说小扁豆, 像黑眼豆豆, 因为像硬币而被认为是幸运的吗.
扁豆本身就很好，营养丰富. 但很多食谱都要求它们和肥肉香肠一起煮.
Siega-Riz说，幸运的是，以上每一种食物都可以用健康的方式制作. 对于羽衣甘蓝或黑眼豆，不要选择传统的肥肉，而要选择瘦肉. 素食食谱比比皆是. “还有将扁豆与胡萝卜和不同蔬菜结合在一起的绝妙食谱, 你可以做扁豆汤, 这也增加了食物的营养价值,她说.
葡萄
许多拉丁美洲文化通过吃葡萄来庆祝新年. 这个传统可以追溯到西班牙，在那里，人们会在午夜的钟声响起时吃一颗葡萄. Siega-Riz说:“你每个月吃一颗葡萄，就会有一个繁荣的新年。.
作为幸运食物，“葡萄可能是最健康的食物之一，”她说. 但在她的古巴裔意大利家庭里，他们不着急:你有一整天的沙巴足球体育平台吃你的一打葡萄.
石榴
在希腊和土耳其, 捣碎石榴会带来好运——这可能会让人感到满足，但在营养上没有多大作用. 不过，Siega-Riz说，吃它们是个好主意. 它们富含健康的抗氧化剂和类黄酮.
鱼
不管他们是否庆祝新年. 1月1日或标志着农历新年(2023年的农历新年是1月11日). 世界各地的人们都吃鱼以求好运. 这就是中国的情况, 刘嘉熙说, 她是波士顿乔斯林糖尿病中心亚裔美国糖尿病倡议的注册营养师和认证糖尿病护理和教育专家.
“‘鱼’这个词,中文:, 听起来你还有剩余,’”这意味着你的钱足够你过一年了, 刘说, 谁注意到中国包含许多文化和幸运传统.
她说:“我们通常做一整条鱼，有骨头、有头、有尾，应有尽有。. 通常是蒸熟的. 所以“总的来说，这是非常健康的."
饺子
许多人会用饺子来迎接农历新年. “它看起来像一块金子,预示着好运, 刘说, 谁会珍视和朋友聚在一起包饺子、煮饺子的传统.
饺子通常是由白面面团制成，馅料是蔬菜或肥肉. 为了让它们更健康，她建议用白面粉和全麦面粉各占一半的比例来做面团. 同样，你可以通过加入瘦肉来减少脂肪. 她还用鸡肉包饺子，为她的素食朋友包豆腐饺子.
春卷
里面塞满了猪肉和卷心菜, 传统的春卷是油炸的，看起来像金条, 刘说. 为了保持健康, 她建议你只吃一两个, ，而不是, 就像, 其中五个."
玉米粉蒸肉
节日食品不仅仅是营养，刘说. 这是关于传统，以及与朋友和家人的联系. “有时候，重要的不仅仅是配料里有什么，而是你们可以聊天的沙巴足球体育平台."
在墨西哥文化中，玉米粉蒸肉就是这样一个社交焦点. 玉米粉蒸肉的历史可以追溯到玛雅人和阿兹特克人，他们把玉米粉蒸肉作为祭品献给他们的神. 现在它们是圣诞节和新年的传统, 家人聚在一起在谷壳里塞满玉米粉的地方, 肉, 蔬菜或奶酪.
“我喜欢玉米粉蒸肉，”Siega-Riz说，但它们的馅料有很大的不同. 让他们更健康, “你可以用瘦肉块, 或者少吃肉, 然后混合更多的蔬菜,“考虑使用脱脂奶酪或用植物起酥油代替猪油.
你不必拒绝吃玉米粉蒸肉, 或者其他不健康的食物, Siega-Riz说. 只是要适度地享受它们.
“这些食物都是安慰食物，”她说. “他们是你文化的一部分. 你们在一年中非常特殊的时刻与彼此分享它们. 适度的食物总是符合我们的饮食模式."
正如劳所说, 如果你大部分沙巴足球体育平台都吃得健康的话, 休个小假并不会破坏你的整体健康. 她说:“今天是元旦，好好享受这一天吧。. “试着不要拖延，把它作为新年的一周或新年的一个月."
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